¿Cómo hacer goma o jarabe simple?
Hacer jarabe de azúcar, también conocido como jarabe simple o goma, es bastante simple y solo requiere dos ingredientes básicos: agua y azúcar. Aquí tienes una receta básica:
Ingredientes:
- 1 parte de agua
- 1 parte de azúcar (preferiblemente azúcar blanca granulada)
Instrucciones:
- Calentar el agua:
- En una cacerola pequeña, vierte la misma cantidad de agua que de azúcar que desees usar. Por ejemplo, si quieres hacer dos tazas de jarabe simple, usa una taza de agua y una taza de azúcar.
- Calienta el agua a fuego medio-alto hasta que comience a hervir.
- Disolver el azúcar:
- Una vez que el agua hierva, agrega el azúcar.
- Revuelve constantemente para asegurarte de que el azúcar se disuelva por completo.
- Cocinar brevemente:
- Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, reduce el fuego a medio-bajo y deja que el jarabe hierva suavemente durante 1-2 minutos más.
- Esto ayuda a espesar ligeramente el jarabe y a asegurar que cualquier impureza se haya eliminado.
- Enfriar y almacenar:
- Retira la cacerola del fuego y deja que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente.
- Una vez frío, vierte el jarabe en un recipiente limpio y hermético.
- Puedes almacenar el jarabe en el refrigerador por varias semanas.
¡Y eso es todo! Ahora tienes tu jarabe de azúcar casero listo para usar en cócteles, bebidas, postres y más. Recuerda que también puedes experimentar agregando saborizantes naturales como vainilla, canela o hierbas frescas durante el proceso de cocción para darle un toque extra a tus preparaciones.
